摘要：6．富含蛋白质的食品是 A．大豆 B．南瓜 C．肥肉 D．橘子

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食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有______（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米b花生油c鱼d大豆e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有______．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是______含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．
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21、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有

（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是

，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中

物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米b花生油c鱼d大豆e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有

．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是

含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．

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豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1 维生素B2
质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化，由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作名称是．
（2）在人体中，构成血红蛋白成分所需的微量元素是．
（3）豆腐中含有的营养素，除蛋白质、无机盐和维生素外，还有、、．
（4）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有__（填字母序号）．
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．鸡蛋．

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豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

⑴上述工艺流程中，磨浆属于________变化，由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作名称是________。
⑵在人体中，构成血红蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的营养素，除蛋白质、无机盐和维生素外，还有_______、_______、_______。
⑷除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有________（填字母序号）。 A．萝卜 B．鱼 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．鸡蛋

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豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于    变化，由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作名称是    ．
（2）在人体中，构成血红蛋白成分所需的微量元素是    ．
（3）豆腐中含有的营养素，除蛋白质、无机盐和维生素外，还有    、    、    ．
（4）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有    （填字母序号）．
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．鸡蛋．查看习题详情和答案>>