题目内容

通常把萝卜腌成咸菜需要几天或更长的时间,而把萝卜炒成熟菜,使之具有相同的咸味,只需几分钟时间,思考一下,造成这种差别的主要原因是什么?
炒菜时的温度高,分子热运动剧烈,使得盐分子能很快扩散到萝卜中去.
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