Question

【题目】21种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是

A.4条B.6条C.8条D.16条

Answer 1

【答案】B

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

根据蛋白质的形成过程可知蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的数目×氨基酸的相对分子质量－失去水的数目(氨基酸数目－肽链条数)×水的相对分子质量。首先根据题干“形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548，求出失去水的分子数为1548÷18＝86，然后设肽链条数为x个，可列出公式：，求出x＝6。综上所述，B正确，ACD错误。
故选B。