题目内容
【题目】在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛的封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓．这种香味是由哪种物质引起的（ ）
A.乙醇
B.乙酸
C.乙酸乙酯
D.乙醛
【答案】C
【解析】解：酒在长时间的保存中，很少一部分被空气中的氧气把乙醇氧化生成乙酸，乙醇和乙酸慢慢发生酯化反应，生成乙酸乙酯具有香味；
故选C．
酒在长时间的保存中，很少一部分乙醇氧化生成乙酸，乙醇和乙酸发生酯化反应有乙酸乙酯生成．乙酸乙酯具有香味；
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