题目内容
【题目】2013年诺贝尔生理医学奖授予了发现囊泡运输调控机制的三位科学家。甲图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，乙图是甲图的局部放大。不同囊泡介导不同途径的运输。
（1）甲图中囊泡X由[ ]________经“出芽”形成，到达[ ]________并与之融合成为其一部分。囊泡Y内“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是________。
（2）乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，据图推测其原因是________，这一过程体现了________在结构和功能上的统一和联系。
（3）囊泡运输与S基因密切相关，科学家筛选了酵母菌S基因突变体，与野生型酵母菌对照，发现其内质网形成的囊泡在细胞内大量积累。据此推测，S基因编码的蛋白质的功能是________。
（4）人体中唾液淀粉酶与⑤中水解酶的合成、加工路径是否相似________（是或否）
（5）自然界中许多微生物能合成、分泌淀粉酶。为了筛选能合成高性能碱性淀粉酶的微生物，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验（溶液中酶浓度相同），如下图：
试管编号 实验步骤 | 试管1 | 试管2 | 试管3 | |||
pH=8缓冲液（ml） | 1 | 1 | 1 | |||
甲提取液（ml） | 0.8 | |||||
乙提取液（ml） | 0.8 | |||||
丙提取液（ml） | 0.8 | |||||
淀粉溶液（ml） | 2 | 2 | 2 | |||
各试管放入45℃的恒温水浴中保温适宜时间 | ||||||
取出上述三支试管，冷却后滴入碘液 | ||||||
颜色深浅程度 | ++ | - | + | |||
（“+”表示颜色变化的深浅，“－”表示不变色）
①为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组的处理是________，根据上述结果，三种淀粉酶活性强弱的顺序为________。
②该实验的自变量是_______，无关变量有_______（至少写出两种）。
③除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用________试剂来检测生成物。若用该试剂检验，还需要________处理。
【答案】[③]内质网 [④]高尔基体 溶酶体 囊泡上的蛋白A与细胞膜上的蛋白 B（特异性）结合（或识别） 生物膜 参与囊泡与高尔基体的融合 是 pH=8缓冲液1ml、蒸馏水0.8ml、 淀粉溶液2ml 乙>丙>甲 不同来源的淀粉酶 各组间pH、温度、加入提取浓度、 淀粉溶液的量和浓度等 斐林 （水浴）加热
【解析】
甲图中①表示细胞核，②是细胞质基质，③是内质网，④是高尔基体，X表示内质网出芽形成的囊泡，Y是高尔基体上脱落下的小囊泡；乙图中A为囊泡表面的蛋白质，B为细胞膜表面的受体蛋白。根据题中表格，实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如pH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜，3组实验中从颜色可推测三种酶的活性大小的关系为乙>丙>甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1。淀粉酶可催化淀粉水解产生麦芽糖，实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉水解产生的麦芽糖。
（1）分析甲图，囊泡X由③内质网经过出芽形成，与④高尔基体融合；囊泡Y内的物质为水解酶，因此推测结构⑤是溶酶体。
（2）乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外是因为囊泡上的蛋白A与细胞膜上的蛋白B特异性的结合，这一过程体现了生物膜在结构和功能上的统一和联系。
（3）囊泡运输与S基因密切相关，科学家筛选了酵母菌S基因突变体，与野生型酵母菌对照，发现其内质网形成的囊泡在细胞内大量积累，即囊泡不能运往高尔基体并与之融合，据此推测，S基因编码的蛋白质的功能是参与囊泡与高尔基体的融合。
（4）人体中唾液淀粉酶是分泌蛋白，其合成与分泌过程为：由核糖体合成多肽，然后内质网初步加工，高尔基体进一步加工成为具有生物活性的蛋白质，据图可知⑤中水解酶的合成、加工路径与之相似。
（5）①为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组的处理是加入淀粉溶液2ml、pH=8缓冲液1ml、蒸馏水0.8ml；3支试管中加入碘液后，1号颜色最深，2号不变色，3号颜色较浅，说明2号中淀粉已经消耗完，1号中淀粉剩余最多，故三种淀粉酶活性强弱的顺序为乙>丙>甲。
②实验目的是比较三种微生物的淀粉酶的活性，因此实验的自变量是不同来源的淀粉酶，各组间pH、温度、加入提取浓度、淀粉溶液的量和浓度等属于无关变量。
③淀粉水解产生麦芽糖，因此除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用斐林试剂来检测生成物。若用该试剂检验，还需要（水浴）加热处理。
