Question

3．下列有关检测生物组织中还原糖、蛋白质和脂肪实验的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 用斐林试剂检测还原糖时，一定要加热
• B． 用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液检测脂肪时，一定要使用显微镜
• C． 用双缩脲试剂检测蛋白质时，一定要先使用NaOH溶液，后使用CuSO₄溶液
• D． 用碘液检测淀粉时无需加热

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：A、斐林试剂检测还原糖必须要水浴加热，A正确；
B、检测脂肪时如果制成匀浆样品则不需要使用显微镜，B错误；
C、双缩脲试剂使用时先加氢氧化钠后加硫酸铜，C正确；
D、淀粉遇碘变蓝不需要加热，D正确．
故选：B．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．