Question

【题目】为验证酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示。 单位：mL

试管号	1	2	3	4	5	6
本尼迪特试剂	2	2	2	2	2	2
1%淀粉溶液	3		3		3
2%淀粉溶液		3		3		3
稀释的人新鲜唾液			1	1
蔗糖酶溶液					1	1

据表分析，下列叙述错误的是

A.试管1和试管2的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖

B.试管3～6需在沸水浴中保温2～3min以利于显色反应的进行

C.试管3和6的实验结果呈阳性，说明酶的作用具有专一性

D.若试管5中出现轻微阳性反应，可能是蔗糖酶溶液中混有还原糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、酶的特性：

（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。

（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

2、本尼迪特试剂可用于检测还原糖。

A、试管1和试管2中没有加入酶，而是加入了本尼迪特试剂，检测两试管中是否存在还原糖，乙排除无关变量对实验的干扰，A正确；

B、本尼迪特试剂检测还原糖需要水浴加热，因此试管3～6需在沸水浴中保温2～3min以利于显色反应的进行，B正确；

C、试管3和6的实验具有两个变量，不能说明酶具有专一性，C错误；

D、若试管5中出现轻微阳性反应，可能是蔗糖酶溶液中混有还原糖，D正确。

故选C。