Question

20．将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液．在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%过氧化氢溶液的烧杯中，结果发现每一支试管都产生气体，然后将加入四个烧杯中的马铃薯提取液的量减半，重复上述实验．在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢含量变化并绘制成如图1所示曲线，请回答：
（1）该实验的自变量是pH值，因变量是酶活性．
（2）曲线B是第一次实验的结果，原因最可能是第一次实验中提取液的量较多，酶的量较多，相同时间分解的过氧化氢量较多．
（3）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是同一种酶的最适pH值是一定的．
（4）图2表示马铃薯的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物对酶所催化反应速率的影响．请在图上画出：
①如果在A点时，将温度提高5℃时的曲线变化；
②如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；
③如果在C点时，加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化．

Answer 1

分析 分析曲线图：pH在0～7范围内，随着PH的升高，酶活性逐渐增强；酶的最适pH为7；PH在7～9范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐降低．提取液的加入量代表酶的数量，曲线A是第一次实验的结果，曲线B是提取液的加入量加倍后的实验结果，由此可知，提取液的量没有明显影响过氧化氢酶的最适pH．

解答 解：（1）该题自变量是不同pH值，因变量是过氧化氢酶的活性（或过氧化氢含量、产生气泡的数目），所以实验目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响．
（2）提取液的量减半即酶的量减半，酶的浓度降低后，酶促反应速率会降低，对应于曲线A，即曲线B是第一次实验的结果，
（3）图1中两曲线最低点位于横坐标同一位置的原因是同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变．
（4）图2表示马铃薯的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物对酶所催化反应速率的影响．如果在A点时，将温度提高5℃时，则偏离最适温度，酶活性下降，反应速率下降．如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶，酶量增多，反应速率加快．如果在C点时，加入大量pH为1.8的HCl，酶失活，酶不再具有催化作用．

故答案为：
（1）pH   过氧化氢酶活性
（2）一  第一次实验中提取液的量较多，酶的量较多，相同时间分解的过氧化氢量较多
（3）同一种酶的最适pH值是一定的
（4）

点评 本题以曲线图为载体，考查影响酶活性的因素，并结合实验，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断和得出正确结论的能力．