Question

【题目】某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链，如下图所示。则下列有关该过程的叙述，错误的是

A. 肽键数目减少了7个

B. 氨基和羧基分别增加3个

C. 如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R上

D. 氧原子数目减少2个

Answer 1

【答案】D

【解析】

根据题意和图示分析可知：由一条39个氨基酸脱水缩合形成的多肽链去掉4个丙氨酸形成4条短肽，脱去的丙氨酸是8号、18号、27号和39 号氨基酸，脱去8号、18号、27号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去39号氨基酸时只脱去一个肽键，丙氨酸的结构简式是C3O2H7N。
根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某39肽中共有丙氨酸4个，氨基酸共39个，肽键数=氨基酸数-肽链数=39-1=38个；三十九肽中共有丙氨酸残基4个，所以去掉其中的丙氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数=氨基酸数-肽链数=35-4=31个。

A、在该过程中，脱去8号、18号、27号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去39号氨基酸时只脱去一个肽键，因此脱去4个丙氨酸需要水解7个肽键，A正确；
B、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，脱去4个氨基酸形成4条短肽链后，至少含有4个氨基和4个羧基，因此氨基和羧基数目分别增加3个，B正确；
C、一条肽链至少含有一个羧基，如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确；
D、在该过程中，脱去4个丙氨酸，需要断裂7个肽键，需要7分子水，增加7个氧原子，而每个丙氨酸含2个氧原子，共去掉8个氧原子，因此O原子数目减少1个，D错误。
故选D。