题目内容

近些年，全国柑橘销售市场陷入低迷，为改变这种状况，并满足不同人的需求，可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：

(1)过程③果酒制作是否成功，可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。过程④制作果醋时需要接种的菌种是____________，最适合其生长的温度为__________℃。过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是__________________。

(2)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏，是因为水中蒸馏会导致原料_________和_________有效成分等问题。过程⑤最好采用的方法是_____________法。新鲜的柑橘皮直接压榨，出油率较低，所以应将其干燥去水并用___________浸泡。

练习册系列答案
相关题目

如图表示某绿色植物在夏季晴朗的一天中CO2吸收速率的变化，下列有关叙述正确的是

A. 曲线a～b段上升的主要原因是温度不断升高

B. 曲线b～c段下降的原因与d～e段相同

C. 曲线中有机物含量最多的点是e点

D. 曲线上a、e点，净光合强度与呼吸作用的强度相等

2015年我国动物学家发现了一种“海南缺翅虫”的新物种，如图为该昆虫的几种化合物示意图，有关叙述正确的是（　　）

A. 图甲是该昆虫细胞膜上载体的基本单位

B. 图甲所示物质在该昆虫的核糖体上合成

C. 图乙中若a为脱氧核糖，m可以是尿嘧啶

D. 图丙是该昆虫体内合成多糖的基本单位

我市的高中生物兴趣小组开展了针对洛阳牡丹产品开发的课题研究。下面是他们课题研究的几个方向。请分析回答：

（1）牡丹花精油的提取过程:鲜牡丹花+清水→__________油水混合物→___________→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现___________的目的。

（2）牡丹籽油的提取:牡丹籽中含油率在20—30%之间，不易挥发，可以采取_________和_______的方法进行提取。

（3）根据胡萝卜素的_________特点，他们采用萃取的方法来提取。操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是___________。对于提取的胡萝卜素粗品可通过____________法鉴定。

人类免疫缺陷病毒（HIV)有高度的变异性，感染机体后可损伤多种免疫细胞，并通过多种机制逃避免疫系统的识别和攻击。下列相关叙述错误的是

A. HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感

B. HIV的高变异性，使疫苗效果难以持久

C. HIV感染者最终免疫功能几乎全部丧失

D. HIV破坏B细胞，机体无体液免疫应答

下图是A、B两种不同遗传病的家系图，调查发现，人群中患B病的女性远远多于男性。据图判断下列说法正确的是

A．A病是伴X染色体显性遗传病

B．控制A、B两种遗传病的基因不遵循自由组合定律

C．如果第Ⅱ代的3号个体与一患B病的男性结婚，最好生女孩

D．若第Ⅲ代的6号个体与9号个体结婚，生下一个患B病不患A病孩子的概率是1/6

长时间使用的木质筷子表面的使用漆脱落后，将其切片在电子显微镜下观察，会发现细小的小孔和凹槽，里面的食物残渣成为幽门螺旋菌、黄曲霉菌等微生物生长的温床。请回答：

（1）在电子显微镜下观察到的细小的小孔和凹槽是植物细胞死亡后留下的______，它的形成可能与_______（细胞器）有关。

（2）幽门螺旋菌与黄曲霉菌的本质区别是_______；黄曲霉菌具有生物膜系统，有利于______有序进行。

（3）为了从样本中获取单菌的菌落，可用_____法或_____法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。

（4）配置培养基的原则是选择适宜的营养物质、营养物质浓度及配比合适和______。沉淀在小孔和凹槽中的细小的食物残渣从培养基的来源上看属于______培养基，可为微生物的生长提供_____和_______。

下图为有甲、乙两种单基因遗传病的某家庭的遗传系谱图，已知甲病为伴X染色体隐性遗传病，由A，a基因控制的，乙病为常染色体隐性遗传病，由B、b基因控制。分析该系谱图，下列相关叙述错误的是

A. 系谱图中①、③分别表示乙病男性、甲病男性

B. Ⅱ-5的基因型与Ⅱ-8的基因型相同的概率为1/3

C. Ⅱ-5和Ⅱ-6再生育一个患病孩子的概率为11/32

D. 正常情况下，Ⅰ-1的a基因可经Ⅱ-4遗传给Ⅲ-9

葡萄种植基地为解决葡萄滞销易腐烂问题，引进果酒、果醋生产线进行葡萄的深加工，获得了较好效益，其生产流程如图所示。请回答下列问题：

(1)果醋的制作需要醋酸菌，当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为________，再进—步转变为_______。从发酵条件看，与果醋相比，果酒的制作过程的不同之处主要是__________________________。

(2)使用平板划线法纯化菌种时，接种所用的接种环通过___________灭菌，在第二次及其之后的划线操作时，总是从________________开始划线。

(3)在进行菌种A、B的扩大培养过程中，锥形瓶的瓶口应用透气棉塞塞住，并适时振荡锥形瓶，振荡的目的是_______________。检测葡萄果洒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_________溶液来鉴定。

(4)将葡萄加工成果汁时，为提高果汁的产量和品质，应加入适量的果胶酶，分析其中蕴含的原理_____。

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