Question

【题目】用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是（ ）

A．死亡．增多 B．增多．不再产生

C．增多．增多 D．死亡．不再产生

Answer 1

【答案】B

【解析】酵母菌是单细胞真菌，在有氧条件下进行有氧呼吸，将葡萄糖分解成CO2和H2O；在无氧条件下发酵，将葡萄糖分解成酒精和CO2。因此，在有氧条件下，酵母菌数量会增多，但是在氧气充足的条件下，无氧呼吸受抑制不再产生酒精。