Question

【题目】淀粉酶能将淀粉水解，图字母和箭头分别表示不同淀粉酶及其作用部位，据图分析，下列说法不正确的是( )

A. β淀粉酶将淀粉水解成二糖

B. G淀粉酶可将淀粉完全水解

C. 不同淀粉酶水解淀粉，产物不同

D. 淀粉酶均可将淀粉水解成葡萄糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

据图分析，D淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第7个葡萄糖和第8个葡萄糖形成的糖苷键；β淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第2个葡萄糖和第3个葡萄糖形成的糖苷键；G淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第1个葡萄糖和第2个葡萄糖形成的糖苷键。

用β淀粉酶水解淀粉，产物为二糖（麦芽糖），A正确；用G淀粉酶水解淀粉，形成葡萄糖，即可将淀粉完全水解为单糖，B正确；用β淀粉酶水解淀粉，产物为二糖；用G淀粉酶水解淀粉，形成葡萄糖；用D淀粉酶水解淀粉，产物为多糖，即不同淀粉酶水解淀粉，产物不同，C正确，D错误。