题目内容
【题目】肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中会分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式,据此判断下列说法中正确的是
A. 组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N
B. 图中该片段由5种氨基酸组成,有4个肽键
C. 该片段所在的肽链至少含有1个氨基和1个羧基
D. 高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是肽键发生断裂
【答案】B
【解析】
由图可知,图中含有4个肽键,5个氨基酸,5种肽键,故有5种氨基酸。
A、肉毒素有氨基酸经过脱水缩合形成,故一定含有C、H、O、N,也可能含有其他元素,A错误;
B、图中该片段由5个氨基酸,5种氨基酸组成,有4个肽键,B正确;
C、根据图中的R基可知,该片段所在的肽链至少含有1个氨基和2个羧基,C错误;
D、高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是空间结构被破坏,D错误。
故选B。