题目内容
【题目】分析下表,可推测
溶液 | 双缩脲试剂 | 碘液 | 班氏试剂 |
甲 | + | - | - |
乙 | - | ++ | - |
甲、乙混合 | + | + | + |
注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色.
A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖
C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:(1)班氏试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。班氏试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。(4)淀粉遇碘液变蓝。
A、甲溶液加入双缩脲试剂显色,说明含有蛋白质,而不是淀粉,A错误;
B、乙溶液加碘液显色较深,说明含大量的淀粉;而加入班氏试剂不显色,说明不含还原性糖,B错误;
C、甲、乙混合溶液中分别加入双缩脲试剂、碘液和班氏试剂都能显色,说明同时含有蛋白质、淀粉和还原性糖,C错误;
D、甲溶液只含蛋白质,乙溶液只含淀粉,都不含还原性糖,但混合后却有还原性糖存在,说明混合溶液含有淀粉酶,能将淀粉分解成还原性糖,D正确。
故选D。
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