Question

【题目】某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液。在30℃的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液，pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每支试管都产生气体。然后，将加入另4支试管中的提取液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成图1所示曲线，请回答：

（1）该实验的自变量是____________________________________。

（2）曲线A是第____________次实验的结果。

（3）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是________________________。

（4）图2表示马铃薯的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。

①限制C点催化反应速率不再增加的主要因素是___________。

②请在图上分别画出：如果在A点，将温度提高10℃时的曲线变化图；如果在C点加入大量pH为1.5的HCl的曲线变化图。

Answer 1

【答案】 pH的大小和提取液的量 2 同一种酶在相同条件下的最适pH相同 酶的浓度

【解析】本题主要考查不同pH对酶活性的影响，以及不同的底物量在相同条件下的催化速率。要求学生能准确理解有关酶的相关曲线，如pH、温度对酶活性的影响曲线，底物浓度对酶促反应速率的影响曲线等等。

（1）本实验中自变量包括4个烧杯中不同的pH和加入4个烧杯中的提取液的量的多少。因变量是单位时间产生气泡的多少（或单位时间内过氧化氢的减少量），
（2）曲线A与B对照，说明A中所含酶的量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少。因此，曲线A的实验结果是由第2次实验得出的。

（3）曲线A和B中过氧化氢含量的最低点对应的pH为最适pH，过氧化氢分解的速率最快，这说明同一种酶在相同条件下的最适pH相同。
（4）①C点后反应速率不随底物浓度的增加而加快，说明底物浓度不是限制因素，受酶浓度的限制。

②如果A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下反应速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。在C点加入大量盐酸，酶失活，催化速率迅速下降，因此曲线下降。