题目内容
在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中，滴加斐林试剂后，颜色较深的试管为 A．曾注入淀粉液和淀粉酶的试管 B．曾注入蔗糖液和淀粉酶的试管
C．曾注入淀粉液和麦芽糖酶的试管 D．曾注入蔗糖溶液和麦芽糖酶的试管
A
解析:
酶有专一性，淀粉酶能水解淀粉产生麦芽糖，而麦芽糖是还原性糖，斐林试剂遇还原性糖可产生砖红色沉淀。
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在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有
| A．多样性 | B．专一性 | C．高效性 | D．稳定性 |