题目内容
在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有
A．多样性 B．专一性 C．高效性 D．稳定性
B
【解析】
试题分析：由题干信息“淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用”可知酶具有专一性（特异性）。故选B
考点：本题考查酶的特性。
点评：本题意在考查考生分析信息的能力，属于容易题。
在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用及酸碱度对酶催化特性影响” 的实验中，向四支试管中加入了种类或体积不同的物质。
(1)请根据实验的实际操作过程，在下表中适当补全所加物质的量（单位：mL）。
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实验 步骤 |
项目
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试 管 |
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1 |
2 |
3 |
4 |
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1 |
注入新鲜的淀粉酶溶液 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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2 |
注入蒸馏水 |
1 |
1 |
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3 |
注入氢氧化钠溶液 |
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4 |
注入盐酸 |
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(2)加入斐林试剂后煮沸，正确的实验现象是(请用A.变色 或 B.不变色填写)：
1号试管________；2号试管________；3号试管________；4号试管________。
(3)在本实验中2号试管中的现象可以与1号试管________________，说明________________；
2号试管还可以与3、4号试管________________________，说明________________________。
(4)通过这次实验可以得出的结论是：
对比1号和2号试管中出现的实验现象，说明酶具有________________性。对比2号试管和3、4号试管中的实验现象，说明酶发挥催化功能需要________________________。
(5)在这次实验中，3或4号试管的操作步骤改为1、5、2、3（或4）会影响实验效果。原因是________________________________________________________________。
(6) 3或4号试管还有其他可行的操作步骤。请写出顺序
简述理由。
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在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有
| A．多样性 | B．专一性 | C．高效性 | D．稳定性 |