Question

在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中，滴加斐林试剂后，颜色较深的试管为

1. A.
   曾注入淀粉液和淀粉酶的试管
2. B.
   曾注入蔗糖液和淀粉酶的试管
3. C.
   曾注入淀粉液和麦芽糖酶的试管
4. D.
   曾注入蔗糖溶液和麦芽糖酶的试管

Answer 1

A
酶有专一性，淀粉酶能水解淀粉产生麦芽糖，而麦芽糖是还原性糖，斐林试剂遇还原性糖可产生砖红色沉淀。