题目内容

【题目】有关果胶的叙述不正确的是(
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶影响出汁率
D.果胶酶能够分解果胶,因此果胶酶是一种酶

【答案】BD
【解析】解:A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,A正确;
B、果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,B错误;
C、果胶影响出汁率,C正确;
D、果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶,D错误.
故选:BD.

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