题目内容
【题目】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
A.无氧、有氧、无氧、有氧
B.有氧、无氧、无氧、有氧
C.无氧、有氧、有氧、无氧
D.兼氧、无氧、有氧、无氧
【答案】A
【解析】解：果酒制作利用了酵母菌的无氧呼吸并且产生酒精；
果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸；
泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，
腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸．
故选：A．
练习册系列答案
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A.无氧、有氧、无氧、有氧
B.有氧、无氧、无氧、有氧
C.无氧、有氧、有氧、无氧
D.兼氧、无氧、有氧、无氧
【答案】A
【解析】解：果酒制作利用了酵母菌的无氧呼吸并且产生酒精；
果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸；
泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，
腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸．
故选：A．
