Question

【题目】下列检测某熟制食品中大肠杆菌是否超标的实验操作，不合理的是

A. 待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测

B. 应设置未接种的培养基，作为实验的对照

C. 用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数

D. 接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养

Answer 1

【答案】A

【解析】待检测食品灭菌后会将大肠杆菌杀死，则不能检测大肠杆菌是否超标，A错误；应设置未接种的培养基，作为实验的对照，B正确；用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数，C正确；接种后应该将培养皿倒置，并在适宜温度下培养，D正确。