Question

【题目】已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的有几项

①合成该多肽的氨基酸共有N原子数目93个

②若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个

③若去掉该多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个

④若去掉该多肽中的甲硫氨酸，氧原子数目减少1个

A.一B.二C.三D.四

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；
3、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数；至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数；氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数；氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数；蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

①分析题意可知，合成该多肽的氨基酸共有N原子数=肽键数+氨基数=（88-1）+6=93个，①正确；
②由于该肽链含有5个甲硫氨酸，在中间的有4个（分别位于第3、25、56、78位），每水解掉一个就少2个肽键，而水解最后一个（位于第88位）仅少一个肽键，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少2×4+1=9个，②错误；
③由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，中间的4个（分别位于第3、25、56、78位），每个肽键断裂后都形成一个游离的氨基和一个游离的羧基，而最后一个（位于第88位）水解掉不影响氨基和羧基的数量，因此形成的几个多肽中氨基和羧基数均分别增加4个，③错误；
④由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中间的每个甲硫氨酸（分别位于第3、25、56、78位），断裂每个甲硫氨酸两侧的肽键共消耗2分子水而增加2个氧原子，而去掉末端的甲硫氨酸（第88位）只断裂一个肽键消耗1分子水而增加1个氧原子，所以若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目的减少数=5个甲硫氨酸分子中的氧原子数-断裂5个甲硫氨酸共消耗的水分子数=5×2-（4×2+1）=1个，④正确。

综上分析，B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。