题目内容

【题目】由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温度条件下分别催化淀粉反应1h2h,其产物麦芽糖的相对含量如图所示。若反应时间是1.5h,推测产物相对含量与反应1h相比没有变化的温度最可能是(

A.35℃B.40℃

C.45℃D.50℃

【答案】D

【解析】

1.酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA。
2.酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性。
3.酶促反应的原理:酶能降低化学反应的活化能。
4.影响酶活性的因素主要是温度和pH,在最适温度(pH)前,随着温度(pH)的升高,酶活性增强;到达最适温度(pH)时,酶活性最强;超过最适温度(pH)后,随着温度(pH)的升高,酶活性降低;另外低温酶不会变性失活,但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

分析柱形图:
题图是研究人员从青霉菌中提取淀粉酶,在不同温度条件下分别催化(等量且足量)淀粉发生水解反应,相同时间内其产物的相对含量图,分析题图可知在35℃、40℃、45℃、50℃时,1h和2h相比产物的相对含量差值先增加后减少,并且在以上设定的几种温度下,40℃时产物相对含量差值最大,50℃时产物相对含量最小(为零),说明在35℃、40℃、45℃、50℃中,40℃时酶的活性最高、50℃时酶已经变性失活。故推测产物相对含量与反应1h相比没有变化的温度最可能是50℃,D 正确。

故选D。

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