题目内容

在生产谷氨酸过程中，常用的培养基中含有玉米浆、尿素、氯化钾、生物素等下列说法正确的是（　　）

A．玉米浆属于生长因子　　　　　　　　　 B．尿素的作用主要是提供氮源

C．生物素的作用可以用其他有机物替代　　 D．这是一种半固体培养基

答案：B

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下图A为细菌的生长曲线，图B为发酵罐结构示意图，请据图回答：

(1)

生物学家采用________和细胞工程的方法可定向获得高产菌种。

(2)

在生产谷氨酸过程中，以放料口取样得知细菌形态各异，PH由7.5降到6.0。此时谷氨酸棒状杆菌正处于图A中［　　］________期；PH降低的原因是________。

(3)

酒精发酵需要大量的菌种，应选用［　　］________期的活菌，为了培养大量的菌种，给予的条件除了充足的养料和适宜的温度外，还应给予________。

(4)

图B若用于谷氨酸发酵，则谷氨酸产生于________时期。

(5)

因环境条件的变化，不仅会影响菌体的生长，而且会影响代谢产物的形成。例如，在谷氨酸发酵过程中，若代谢产物为乙酰谷氨酰胺，则可能是________。若代谢产物是乳酸或琥珀酸，则可能是________。

(6)

工业生产中乳酸发酵是一种厌氧发酵,在此过程中图B中⑤是否还要处于工作状态？________。

(7)

在发酵过程中有哪些原因可能导致发酵罐中的温度升高？________

在生产谷氨酸过程中，常用的培养基中含有玉米浆、尿素、氯化钾、生物素等，下列说法正确的是

A.
玉米浆属于生长因子
B.
尿素的作用主要是提供氮源
C.
生物素的作用可以用其他有机物替代
D.
这是一种半固体培养基

下图A为细菌的生长曲线图，图B为发酵罐的结构示意图，请据图回答：

(1)生物学家采用的方法可定向获得高产菌种。

(2)在生产谷氨酸过程中，从放料口取样得知细菌形态各异，pH由7．5降到6．0。此时谷氨酸棒状杆菌正处于图A中[ ] 期，pH降低的原因是。

(3)酒精发酵需要大量的菌种，应选用[ ] 期的活菌，为了培养大量的菌种，给予的条件除了充足的养料和适宜的温度外，还应给予。

(4)图B若用于谷氨酸发酵，则谷氨酸产生于时期，谷氨酸属于级代谢产物。因环境条件的变化，不仅会影响菌体的生长，而且会影响代谢产物的形成。例如，在谷氨酸发酵过程中，若代谢产物为乙酰谷氨酰胺，则可能的原因是。

(5)若此装置分别用于酒精发酵和谷氨酸发酵，则在发酵过程中，两者技术上的关键区别是。

在生产谷氨酸过程中，常用的培养基中含有玉米浆、尿素、氯化钾、生物素等，下列说法正确的是( )

A．玉米浆属于生长因子

B．尿素的作用主要是提供氮源

C．生物素的作用可以用其他有机物替代

D．这是一种半固体培养基