题目内容
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中不正确的是
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A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
B．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒
C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
B．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒
C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
A
练习册系列答案
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A．它们所需的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，两者的主要区别在与有无核膜包围的细胞核下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
| A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 |
| B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
| C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |