Question

下列关于果酒和果醋的制作叙述不正确的是

A．它们所需的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，两者的主要区别在与有无核膜包围的细胞核

B．发酵之前要将发酵瓶清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

C．制作果酒时应将开关2打开

D．长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是防止空气中杂菌的污染

Answer 1

【答案】C

【解析】本题考查果酒果醋的发酵过程。装置中各结构的功能，通气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，产生CO₂溶于烧杯水中。使用该装置制酒时，应该关闭通气口，酵母菌进行无氧呼吸发酵产生酒精；制醋时，应将通气口连接气泵，输入氧气。