Question

【题目】在检测生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ）

A. 甘蔗茎、甜菜块根 B. 花生种子

C. 大豆种子 D. 鸡蛋清

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：A、甘蔗茎、甜菜块根中含有是蔗糖，蔗糖不属于还原糖，因此不能用作鉴定还原糖的实验材料，A错误；

B、花生种子可以用来鉴定脂肪，B正确；

C、大豆种子可以用来鉴定蛋白质，C正确；

D、鸡蛋清可以用来鉴定蛋白质，D正确．

故选：A．