Question

【题目】下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

B. 通过控制发酵温度，可抑制其他微生物的生长繁殖

C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态，而腐乳发酵的培养基呈固态

D. 制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者

Answer 1

【答案】A

【解析】果酒、果醋制作利用的是胞内酶，而腐乳制作利用的是胞外酶，A错误；控制好发酵温度，有利于发酵菌种的繁殖同时能抑制其他微生物的繁殖，B正确；果酒、果醋发酵的培养基是果汁，呈液态；腐乳发酵培养基是豆腐块，呈固态，C正确；制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉，都属于生态系统中的分解者，D正确。