Question

【题目】如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物（可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪）的变化情况。下列相关叙述，正确的是（ ）

A. 图中4代表淀粉，可用碘液来检查

B. 图中1和2代表的是糖，4代表的是脂肪

C. 随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等

D. 向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色

Answer 1

【答案】B

【解析】油料作物的种子富含脂肪，在成熟过程中，光合作用的产物糖类物质不断转化为脂肪储存起来。据此分析图示可知：2代表淀粉，可用碘液来检查，A项错误；1代表可溶性糖，2代表淀粉，4代表的是脂肪，B项正确；随着种子的成熟，含氮化合物主要是蛋白质，C项错误；脂肪与苏丹Ⅲ染色反应呈橘黄色,而不是红色，D项错误。