Question

【题目】某生物兴趣小组的同学为了验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，设计了下列实验方案。请回答：

实验方案：①取5支试管标上A、B、C、D、E。②在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液。③然后再分别加入2mL的3%的可溶性淀粉溶液。④在A试管中加入2 mL 2%的盐酸，B试管中加入2 mL 5%的盐酸，C试管中加入2 mL蒸馏水，D试管中加入2 mL 2%的氢氧化钠，E试管中加入2 mL 5%的氢氧化钠，摇匀。⑤实验进行5分钟后测定试管中可溶性淀粉的含量。

(1)请指出上述实验方案中存在的两处错误或不足，并加以改正：

①______________________________________________________________________，

②______________________________________________________________________。

(2)某同学对上述实验方案修正后进行了实验（记为实验一），同时还做了如下实验二：将加入5支试管中的淀粉酶溶液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中淀粉含量的变化并绘制成如图所示的曲线。

①实验一中的自变量是____________，因变量是_________________________。

②曲线甲是第____________次实验的结果。

③曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是___________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】a实验中③④顺序不对；应先进行④再进行③ 没有对温度等无关变量的控制；⑤应改为：将5支试管放在适宜的恒温水浴中，5分钟后测定试管中可溶性淀粉的含量 pH 可溶性淀粉含量的变化 二 同一种酶的最适pH是一定的，不会由于浓度的不同而改变

【解析】

实验一探究的是pH值对淀粉酶的影响，自变量是pH值，因变量是可溶性淀粉含量的变化，无关变量是实验温度和唾液淀粉酶的量等。实验二中，由于淀粉酶溶液的量减半，所以相同条件下反应速率减慢。

(1)根据酶的特性：高效性和需要适宜的温度和pH分析该实验方案有两个错误：

①实验中③④顺序不对；应先进行④再进行③。

②没有对温度等无关变量的控制；步骤⑤应改为：将5支试管放在适宜的恒温水浴中，5分钟后测定试管中可溶性淀粉的含量。

(2) ①实验一中的自变量是pH，因变量是可溶性淀粉含量的变化。

②在实验二中，淀粉酶溶液的量减半，所以生成物的量也减半，所以结合曲线图，甲是实验二的结果。

③曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点所对应的横坐标相同的原因是，同一种酶的最适pH值是一定的，不会随浓度的不同而改变。