题目内容
【题目】紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色。表明该液体中含有
A. 淀粉 B. 糊精 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖
【答案】B
【解析】根据题意分析，紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色，说明甘薯经过α-淀粉酶催化后产生了糊精，与KI-I2溶液反应出现了红色反应。
练习册系列答案
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A. 淀粉 B. 糊精 C. 麦芽糖 D. 葡萄糖
【答案】B
【解析】根据题意分析，紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色，说明甘薯经过α-淀粉酶催化后产生了糊精，与KI-I2溶液反应出现了红色反应。