Question

【题目】在研究过氧化氢酶催化效果的实验中，某兴趣小组设计了如下实验：
实验步骤：
Ⅰ、取5只试管，分别加入2ml过氧化氢溶液待用；
Ⅱ、取4份肝脏研磨液和1份FeCl3溶液（处理方式见下表），分别编
号1～5；
Ⅲ、分别从1～5号试管中取2滴溶液滴加到含有2ml过氧化氢溶液的
试管中，观察和记录气泡产生情况（见表）．
实验分析：

试管编号	1	2	3	4	5
试剂种类	肝脏研磨液	肝脏研磨液	肝脏研磨液	肝脏研磨液	FeCl3溶液
处理方式	未处理	煮沸后冷却	加入2滴NaOH	加入2滴HCl	未处理
实验现象	大量气泡	无气泡	无气泡	无气泡	少量气泡

（1）该实验可以验证会影响酶的活性，同时1，5还可以验证酶的 ．
（2）为了实验严密性，在第Ⅱ步中应该增加对1，2，5号的处理方式是 ， 这种处理遵循的原则是 ．
（3）在实验的第Ⅲ步进行时，温度属于实验变量中的 ．
（4）若已知肝脏研磨液中酶的最适温度为35℃．某同学将肝脏研磨液分别在5℃、15℃、25℃、…95℃（共10组）条件下处理5分钟后再将温度调至35℃，然后分别取2滴研磨液加到2ml的过氧化氢溶液（35℃）中，测定气泡产生速率．请在坐标图中用曲线画出实验结果．

Answer 1

【答案】
（1）温度和pH；高效性
（2）滴加两滴清水；控制单一变量
（3）无关变量
（4）
【解析】解：（1）1、2组的变量是温度，1、3、4的变量是PH值，该实验可以验证温度和pH对酶活性的影响，1、5的变量是催化剂的种类，二者对比可以验证酶的高效性．（2）为了实验严密性，在第Ⅱ步中应该增加对1、2、5号的处理方式是滴加两滴清水保证各组溶液量相等．（3）在实验的第Ⅲ步进行时，各组的温度应该是相等的，属于无关变量．（4）低温抑制酶的活性，但是酶的分子结构不被破坏，温度恢复35℃，酶的活性恢复，高温使酶的分子结构破坏，温度恢复酶活性也不能恢复．
所以答案是：（1）温度和pH 高效性（2）滴加两滴清水 控制单一变量（3）无关变量（4）如图
【考点精析】利用探究影响酶活性的因素对题目进行判断即可得到答案，需要熟知pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响．