题目内容
【题目】某科研人员通过在南方鲇基础饲料(含有充足的蛋自质、脂肪等物质)中添加脂肪酶，研究其对南方鲇幼鱼生长性能、饲料消化率、消化酶活性的影响。
实验步骤:
第一步:选取体质健壮、规格整齐、平均体重为57.6g的南方鲇幼鱼900尾，用基础饲料驯养20天。
第二步:将900尾南方鲇幼鱼均分为9组，编号为1-9，其中1-3组每天饲喂一定量的基础饲料，4-6组饲喂等量添加有0.1g/kg脂肪酶的基础饲料，7-9组饲喂等量添加有 0.3g/kg脂肪酶的基础饲料。
第三步:在相同且适宜的条件下饲养60天后，对南方鲇进行生长性能、饲料消化率、消化酶活性的检测并计算平均值。
实验结果如下表:
回答下列问题:
(1)与脂肪酶合成与分泌有关的细胞器有____________，其分泌到细胞外的方式体现了细胞膜的结构特点是______________________；该分泌方式与Na+运出细胞的方式的不同之处是 ___________________________________________________。
(2)该实验选择南方鲇幼鱼要相似的原因是_______________________；实验前将南方鲇幼鱼用基础饲料驯养20天的目的是_______________；实验过程中每个处理做3组重复实验的目的是________________________________________。
(3)由结果可知，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶均能提高南方贴的体重，但差异不显著，原因可能是_________________________________。
(4)根据实验结果，从脂肪酶影响南方鲇体内消化酶活性的角度分析，添加脂肪酶能提高蛋白质和脂肪消化率的可能原因_________________________________。
【答案】核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 具有一定的流动性 不需要载体 南方鲇幼鱼的生长性能、规格、体重等属于无关变量（控制无关变量对实验的影响） 适应新的养殖环境和饲料 减小实验误差，避免偶然因素对实验结果的影响 脂肪酶添加量不足 在饲料中添加脂肪酶可提高南方鲇体内消化酶活性，加快其摄取的饲料中蛋白质和脂肪的水解，从而提高蛋白质和脂肪的消化率
【解析】
根据题意，实验目的是研究基础饲料中添加脂肪酶对南方鲇幼鱼生长性能、饲料消化率、消化酶活性的影响，故实验自变量是添加脂肪酶的量，南方鲇幼鱼生长性能、饲料消化率、消化酶活性属于因变量；据表分析可知，实验组中南方鲇幼鱼生长性能、饲料消化率、消化酶活性均比对照组高，且都与脂肪酶的添加量呈正相关，据此分析。
（1）脂肪酶是蛋白质，其在核糖体上合成，在内质网和高尔基体上加工，故与脂肪酶合成与分泌有关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体，其分泌到细胞外的方式是胞吐，体现了细胞膜的结构特点是具有一定的流动性；Na+运出细胞的方式是主动运输，主动运输需要载体和能量，胞吐与Na+运出细胞的方式的不同之处是不需要载体。
（2）实验中南方鲇幼鱼的生长性能、规格、体重等属于无关变量，故该实验需选择各方面相同或相似的南方贴幼鱼；实验前将南方鲇幼鱼用基础饲料驯养20天的目的是使适应新的养殖环境和饲料；为了减小实验误差，避免偶然因素对实验结果的影响，实验过程中每个处理做3组重复实验。
（3）由结果可知，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶均能提高南方贴的体重，但差异不显著，可能是脂肪酶添加量不足，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶在量上的差异不够大。
（4）根据实验结果，从脂肪酶影响南方鲇幼鱼体内消化酶活性的角度分析，在饲料中添加脂肪酶可能提高了南方鲇体内消化酶活性，加快其摄取的饲料中蛋白质和脂肪的水解，从而提高蛋白质和脂肪的消化率。
第1卷单元月考期中期末系列答案
