Question

【题目】如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（ ）

A.改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

B.发酵液灌装后通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

D.气体入口与气体出口可以交换使用

Answer 1

【答案】D

【解析】

有氧呼吸是指细胞或微生物在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把有机物彻底氧化分解（通常以分解葡萄糖为主），产生二氧化碳和水，释放能量，合成大量ATP的过程。无氧呼吸一般是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，动植物细胞把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。

A、改变通入气体种类如通入氧气或氮气，可以研究有氧呼吸和无氧呼吸对发酵的影响，A正确；
B、发酵液灌装后通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸，B正确；
C、果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关，醋杆菌的适宜温度为30-35℃左右，C正确；
D、气体入口与气体出口不可以交换使用，交换后会使得发酵液溢出，D错误。
故选D。