Question

【题目】下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是（ ）

A.蛋白质是构成细胞膜的重要成分之一

B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

C.蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖

D.脂肪和纤维素是生物体内的能源物质

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、细胞膜的成分主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类。

2、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。

A、细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，蛋白质是构成细胞膜的重要成分之一，A正确；
B、结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构被破坏，其功能发生改变，B错误；
C、蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解的产物是葡萄糖，C错误；
D、纤维素是组成植物细胞壁的成分，不是细胞的能源物质，D错误。
故选A。