Question

10．据图回答下列问题：

（1）图中A表示氨基，D表示羧基．氨基酸的结构通式是．
（2）图中表示R基的字母是B、C、G，表示肽键的字母是E、F．
（3）该化合物是由3个氨基酸分子失去分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合．在这个过程中，相对分子质量共减少了36．该化合物称为三肽．
（4）图中共有2个肽键、1个氨基、2个羧基．

Answer 1

分析 分析题图可知，图中A是氨基酸，D是羧基，E、F是肽键，B、C、G是R基．

解答 解：（1）由题图可知，A是氨基，-NH₂，D是羧基，-COOH．氨基酸的结构通式：．
（2）B、C、G是R基．E、F是肽键．
（3）分析题图可知，该化合物中含有2个肽键（-CO-NH-），因此是由3个氨基酸经过脱水缩合脱去2分子水形成的三肽化合物．减少的质量是水的质量为2×18=36．

（4）A是氨基酸，D是羧基（C中也有），E、F是肽键，故共有肽键2个，氨基1个，羧基2个．
故答案为：
（1）氨基  羧基   　 
（2）B、C、G   E、F         
（3）3    脱水缩合 36  三
（4）2    1    2

点评 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点的理解和氨基酸脱水缩合反应过程的理解，把握知识的内在联系，并分析题图获取信息的能力是本题考查的重点．