题目内容
【题目】下表是某同学在做几个实验时所列举的部分实验试剂和药品及观察内容。请回答下列问题：
组别 | 实验名称 | 试剂和药品 | 观察内容 |
A | 检测生物组织中的还原糖 | 斐林试剂 | 颜色反应 |
B | 检测花生种子中的脂肪 | 清水、苏丹Ⅲ染液、50%的酒精溶液等 | 细胞中着色的小颗粒 |
C | 探究植物细胞的失水和吸水 | 0. 3g·mL-1的蔗糖溶液等 | 细胞的质壁分离和复原 |
D | 探究酵母菌细胞的呼吸方式 | 溴麝香草酚蓝水溶液等 | 实验因变量 |
E | 绿叶中色素的提取和分离 | 二氧化硅、碳酸钙、无水乙醇、层析液等 | 叶绿体中色素的种类和颜色 |
（1）在A组实验中，能观察到的颜色反应是________________。B组实验中50%的酒精的作用是_______________________________。
（2）在C组实验中，细胞发生质壁分离后加入______________，可以使质壁分离后的细胞复原。
（3）在D组实验中，用溴麝香草酚蓝水溶液检验CO2，溶液的颜色变化是__________________。据表分析，D组实验的因变量是______________________。
（4）在E组实验中，层析液分离色素的原理是__________________。
【答案】产生砖红色（沉淀） 洗去浮色 清水 蓝→绿→黄 有氧条件与无氧条件下溶液变色的速率 色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高得色素随层析液在滤纸条上扩散得快
【解析】
分析表格可知，本题是对还原糖和脂肪的鉴定实验、观察植物细胞的质壁分离和复原实验、探宄酵母菌细胞的呼吸方式实验、绿叶中色素的提取和分离实验的综合性考查，先回忆相关实验的知识点，然后结合问题分析解答。
（1）在A组实验中，还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；B组实验中，用苏丹Ⅲ染液染色后，需要用50%的酒精洗去浮色。
（2）在C组实验中，将已经发生质壁分离的细胞放入低渗溶液如清水中，细胞可以吸水发生质壁复原。
（3）在D组探究酵母菌细胞的呼吸方式实验中，呼吸作用产生的二氧化碳可以用溴麝香草酚蓝水溶液检验，溶液的颜色变化为：由蓝变绿再变黄；该实验的自变量是氧气的有无，因变量是有氧条件与无氧条件下溶液变色的速率。
（4）在E组色素的提取和分离实验中，层析液分离色素的原理是色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的色素随层析液在滤纸条上扩散得快。
【题目】萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α 淀粉酶和α 淀粉酶。α 淀粉酶耐热不耐酸；β 淀粉酶耐 酸不耐热，70 ℃处理 15 min 即变性失活。为测定萌发种子中 α 淀粉酶和 β 淀粉酶活性的差异，将发芽 3 天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液，进行如下实验。
操作步骤 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 | |
① | 加淀粉酶提取液 | 1mL | 1mL | 1mL |
② | 预处理 | 70℃恒温水浴15min， | 高温使α 淀粉酶 | 不处理 |
③ | 加缓冲液 | 2mL | 2mL | 2mL |
④ | 预保温 | 40℃恒温水浴lOmin | ||
⑤ | 加40℃预热的 | 2mL | 2mL | 2mL |
⑥ | 保温 | 40℃恒温水浴5min | ||
⑦ | 测定 | 加入试剂5065℃水浴5min，测定砖红色沉淀物的量 | ||
回答下列问题：
(1)步骤⑦中加入的试剂 X 为______。
(2)上述实验操作步骤中，步骤②中对 1 号试管进行操作的目的是_____；为达成实验目的，设置的 1、2、3 号试管中，为对照组的一组是______号试管。
(3)通过上述实验，能大致比较萌发 3 天时种子的 α-淀粉酶和 β-淀粉酶活性的大小。比较的方法 是______。