Question

【题目】将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化．若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红．原因是（ ）

A．细胞壁在加温中受到破坏

B．水温增高，花青素的溶解度变大

C．加温使原生质层失去了选择透过性

D．加温使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：细胞壁本来就是全透性的，A错误；花青素存在细胞液中，加温涉及不到它的溶解度问题及发生反应的问题，BD错误；在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，C正确。