Question

【题目】研究表明，溶液浓度升高，冰点降低。“霜打”后的青菜格外“甜”。下列分析错误的是

A. 结合水增多，增强抗寒能力

B. 多糖水解成单糖，细胞液浓度升高，冰点降低

C. 霜打后的青菜细胞中还有自由水

D. 该现象是青菜对低温环境的一种不适应的表现

Answer 1

【答案】D

【解析】低温来临，自由水转化为结合水，增强其抗寒能力，A正确；细胞质、细胞液中的多糖降解为单糖以提高浓度，冰点降低，提高抗寒抗冻能力，B正确；只要细胞还是活的，则一定还有自由水，C正确；该现象是青菜对低温环境的一种适应，D错误。