题目内容
【题目】制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于
A. 所选蔬菜自身原有的B. 人工加入到泡菜水中的
C. 腌制过程中自生的D. 水中的乳酸菌
【答案】A
【解析】
泡菜制作是应用了乳酸菌的发酵原理，提供的新鲜蔬菜是它的培养基，乳酸菌是厌氧微生物，在缺氧的环境条件下发酵可产生大量乳酸，能抑制其他厌氧菌的生存；在有氧情况下，自身受抑制，不能进行乳酸发酵，使需氧菌繁殖而变质。乳酸菌生长繁殖需要消耗有机物，发酵过程中会产生更多种类的有机物。
乳酸菌分布广泛，在空气、土壤、植物体表和人或动物肠道内都有分布，制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于所选蔬菜自身携带的， A正确；在制作泡菜时不需人工加入菌种，B错误；腌制过程中不可能自发产生乳酸菌，C错误；水中的乳酸菌也会在制泡菜盐水时煮沸杀死，D错误。故选A。
口算题卡加应用题集训系列答案
综合自测系列答案【题目】波菜是一种雌雄异株的植物，其性别决定方式为 XY 型。生态习性上有耐寒和不耐寒两种类型(基因用 A、a 表示)，叶片的形状有圆叶和尖叶两种类型(基因用 B、b 表示)。让不耐寒圆叶雌雄各一株杂交， 所得子代F1表现型及比例如下表(单位：株)。回答下列相关问题
不耐寒圆叶 | 不耐寒尖叶 | 耐寒圆叶 | 耐寒尖叶 | |
雌性 | 122 | 0 | 41 | 0 |
雄性 | 61 | 59 | 19 | 21 |
(1)进行菠菜的杂交试验，需要进行的操作是_____(填相关字母)。
A.去雄，套袋 B.不去雄，套袋 C.去雄，不套袋 D.不去雄，不套袋
(2)控制耐寒和不耐寒这对相对性状的基因位于______ (填“常”或“X”)染色体上，且_____为显性。控制圆叶和尖叶这对相对性状的基因位于_____(填“常”或“X”)染色体上，且_____为显性。
(3)不耐寒圆叶雌雄亲本的基因型分别为_________。如果让 F1 中的不耐寒圆叶植株与不耐寒尖叶植株杂交，F2 雌性个体中纯合子所占的比例为_____。
(4)研究发现，抗病(R)对不抗病(r)为显性，R、r 基因仅位于 X 染色体上。且含Xr的花粉有 50％会死亡。现选用杂合的抗病雌株和不抗病雄株进行杂交得 F1，F1 个体间随机传粉获得 F2，F2 中抗病植株的比例为_____。
【题目】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果.据此分析不正确的是
温度(℃) | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
果汁量(ml) | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
C. 应在50～55℃之间缩小温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
【题目】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
A. 应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
B. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
D. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合