题目内容
【题目】下列有关蛋白质的说法正确的是（ ）
A.细胞骨架和细胞膜的组成成分都是蛋白质
B.蛋白质进出细胞都需要载体蛋白的参与
C.人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用
D.抗体蛋白在细胞内液和细胞外液中都起作用
【答案】C
【解析】
细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系。细胞骨架包括微丝、微管和中间纤维。细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、细胞壁合成等等许多生命活动中都具有非常重要的作用。
细胞膜的成分包括蛋白质、脂质和糖类，其中糖类占2%～10%。
物质跨膜运输中的协助扩散和主动运输需要载体蛋白的协助，大分子和颗粒状的物质一般通过胞吐和胞吐的方式进出细胞，不需要载体，但是消耗能量。
抗体主要存在于血清中，另外在组织液和外分泌液中也有少量分布。
A、细胞骨架的组成成分为蛋白质，细胞膜的主要成分为蛋白质和脂质，A错误；
B、蛋白质进出细胞属于胞吞和胞吐，不需要载体蛋白的协助，B错误；
C、激素被称为信息分子，可以调节生命活动，激素中有一大类属于蛋白质类激素，因此人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用，用于调节代谢，C正确；
D、抗体是由浆细胞合成并分泌的，抗体主要分布在血浆和组织液中，其次在外分泌物中也有，但是抗体蛋白只在细胞外液中起作用，D错误。
故选C。
【题目】下表为养鱼对水稻产量和稻田土壤有机质含量影响的实验结果。下列相关说法，正确的是（ ）
处理 | 水稻产量（kg/hm2） | 土壤有机质（%） |
稻田养鱼 | 4023 | 2．72 |
对照 | 3474 | 2．56 |
A.稻田养鱼使水稻更多的从土壤中吸收鱼粪中的有机质
B.鱼可以吃掉稻田中的害虫和杂草，从而提高了水稻产量
C.引入稻田中的鱼同样受到食物和生存空间等因素的限制
D.稻田养鱼使稻田生态系统中的恢复力稳定性得到提高
【题目】工业生产中，提取天然β胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。回答以下有关问题：
（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过平板划线法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的________（填两个）等特征。
（2）碳源的种类对β胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：
碳源 | 麦芽糖 | 蔗糖 | 淀粉 |
β胡萝卜素含量（mg/L） | 3.52 | 4.81 | 1.68 |
据表分析，最佳碳源是________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：_______________________。
（3）有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β胡萝卜素__________________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过__________________法进行鉴定，鉴定过程需要用__________________样品进行对比。