题目内容
【题目】在河北省“红心鸭蛋”事件中,部分的蛋鸭养殖户用加入“红药”(主要成分是苏丹Ⅳ)的饲料喂蛋鸭而得到“红心鸭蛋”,被染成红色的是蛋黄中的( )
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 核酸 D. 葡萄糖
【答案】A
【解析】试题分析:生物大分子的检测方法:
蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应;
淀粉遇碘液变蓝;
还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀;
观察DNA和RNA的分布,需要使用甲基绿吡罗红染色,DNA可以被甲基绿染成绿色,RNA可以被吡罗红染成红色;
脂肪需要使用苏丹III(苏丹IV)染色,使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察,可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒.据此分析解答.
解:脂肪需要使用苏丹III(苏丹IV)染色,使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察,可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒.
故选:A.
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