题目内容
【题目】已知香蕉、苹果等肉质果实成熟过程中会出现明显的呼吸高峰，呼吸速率可增加若干倍，呼吸高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度。某同学测量了香蕉果实成熟过程中细胞呼吸强度及乙烯含量的变化，结果如图。回答下列问题：
（1）香蕉果实中的淀粉在成熟过程中可转变为可溶性糖，一部分积累在果肉细胞的___________（填细胞器名称），使果实变甜；一部分参与有氧呼吸，在此过程中，___________（填物质名称）反应生成CO2。
（2）香蕉成熟过程中，人们认为乙烯是促进果实成熟的激素。图中支持这一观点的证据是_______________。
（3）据图分析，要延迟香蕉果实的成熟，一方面可以通过抑制乙烯的生成；另一方面可以采取___________措施，以达到目的。
（4）该实验结果能否验证肉质果实在成熟过程中均会出现呼吸高峰的结论？___________请判断并说明理由___________。
【答案】 液泡 丙酮酸和水 乙烯峰值先于呼吸高峰出现（或在果实中乙烯含量的增加和呼吸速率上升的时间进程同步） 充入氮气和二氧化碳 不能 该实验选择香蕉作为实验对象，只能得出香蕉在果实成熟过程中会出现呼吸高峰，而不能得到肉质果实在成熟过程中均出现呼吸高峰的结论
【解析】试题分析：成熟的植物细胞内由于液泡占据细胞体积90%，说明细胞内游离的可溶性物质大多溶解在液泡内的细胞液中。有氧呼吸分为三个阶段，第一阶段在细胞质基质中，葡萄糖分解为丙酮酸和少量[H]释放少量能量；第二阶段在线粒体基质中丙酮酸和水彻底分解成CO2和[H]，释放少量能量；第三阶段在线粒体内膜上，[H]和O2结合生成水，释放大量能量。分析图示，由于呼吸高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度，说明吸高峰之前，乙烯含量大量增加并达到峰值，所以乙烯是促进果实成熟的激素。
（1）根据前面大多分析可知，香蕉果实中的淀粉在成熟过程中可转变为可溶性糖，一部分积累在果肉细胞的液泡中。有氧呼吸分为三个阶段，只有第二阶段在线粒体基质中将丙酮酸和水彻底分解成CO2和[H]，所以有氧呼吸第二阶段中CO2的氧来自水和丙酮酸，或者说是水和葡萄糖。
（2）由于呼吸高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度。从图中可看出在果实出现呼吸高峰之前，乙烯含量大量增加并达到峰值，所以乙烯是促进果实成熟的激素。
（3）根据题意，延迟香蕉果实的成熟，一方面可以通过抑制乙烯的生成；另一方面可以降低果实的有氧呼吸速率，减少有机物质消耗，具体可以采用充入氮气和二氧化碳或者降低温度等措施。
（4）图中结果只体现了香蕉在果实成熟过程中会出现呼吸高峰，完全不知道其他肉质果实是否也存在果实成熟过程中出现呼吸高峰的结果。
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