Question

【题目】下列有关几丁质描述错误的是

A.它是大肠杆菌细胞壁的重要组成成分

B.可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂

C.它能与废水中的重金属离子有效结合，从而达到治理废水的效果

D.可以用于制作人造皮肤

Answer 1

【答案】A

【解析】

壳多糖(chitin)又称几丁质。为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的，结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中;主要是用来作为支撑身体骨架，以及对身体起保护的作用。甲壳素在工业上被用于许多不同的用处。甲壳素被用于水和废水净化，作为稳定食物的食品添加剂和药品。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。真菌细胞壁多糖主要有几丁质 ( 甲壳质 ) 、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖等，这些多糖都是单糖的聚合物。

A、大肠杆菌是原核生物，其细胞壁的化学成分是肽聚糖，A错误；

B、壳多糖可作为稳定食物的食品添加剂和药品，加工纸的大小和强度也使用甲壳素，B 正确；

C、壳多糖被用于水和废水净化，C正确；

D、几丁质是单糖的聚合物，可以用于制作人造皮肤，D正确。

故选A。