Question

【题目】蛋白质和多肽的主要区别是

A．蛋白质具有一定的空间结构

B．蛋白质的氨基酸比多肽多

C．蛋白质的相对分子质量比多肽大

D．蛋白质能水解成多种氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】根据蛋白质和多肽的形成过程可知，蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有空间结构，A正确；蛋白质的氨基酸数可能比多肽少，如胰岛素的氨基酸数只有51个，B错误；多肽的分子量有可能比蛋白质高，C错误；蛋白质和多肽水解都能获得多种氨基酸，D错误，A正确。