Question

【题目】某组织细胞被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，被染色的物质是（ ）

A.葡萄糖B.脂肪C.蛋白质D.苹果组织液

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定的原理：某些化合物能与某种化学试剂产生特定的显色反应：斐林试剂+还原糖（葡萄糖）――砖红色（沉淀）； 蛋白质+双缩脲试剂――紫色反应；脂肪+苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）――橘黄色（或红色）。

A、葡萄糖是还原性糖，能与斐林试剂反应呈砖红色，不能被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，A错误；

B、脂肪能被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，B正确；

C、蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色反应，不能被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，C错误；

D、苹果组织液中主要含果糖，不能被苏丹Ⅲ试剂染成橘黄色，D错误；

故选B。