Question

【题目】下列对相关实验操作及实验结果的叙述正确的是

A.用苏丹Ⅲ染液染色花生种子匀浆后，需用50%的酒精洗去浮色

B.向待测样液中滴加斐林试剂，未立即观察到砖红色说明其不含还原糖

C.用NaCl处理蛋白质样液后再添加双缩脲试剂，依然会出现紫色反应

D.用口腔上皮细胞观察线粒体时需用盐酸改变细胞膜的通透性以加速染色

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
2、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，可将线粒体染成蓝绿色，而细胞质接近无色。

A、用苏丹Ⅲ染液对花生子叶薄片染色后，需用50%酒精洗去浮色，而用苏丹Ⅲ染液染色花生种子匀浆后，不需用50%的酒精洗去浮色，A错误；
B、用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热后才能观察到砖红色沉淀，B错误；
C、用NaCl处理蛋白质会导致蛋白质盐析，但这不会破坏蛋白质中的肽键，因此用NaCl处理蛋白质样液后再添加双缩脲试剂，依然会出现紫色反应，C正确；
D、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，因此观察线粒体实验中不能用盐酸处理细胞，D错误。
故选C。