Question

【题目】屠呦呦60多年致力于中医药研究，带领团队发现了青蒿素，挽救了疟疾患者的生命，并获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿中的药用成分可分为挥发性和非挥发性两部分，挥发性成分主要为挥发油，非挥发性成分主要有青蒿素等。请回答下列问题：

（1）分离提取青蒿中的挥发油常用______法，影响挥发油品质的主要因素有______，如果提取过程中不进行冷却，则挥发油提取量会减少，原因是________。

（2）青蒿素易溶于有机溶剂，可用萃取法提取。该方法的萃取效率主要取决于_______。在萃取时不直接使用明火加热的原因是_______，在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是_____。

（3）屠呦呦用乙醚提取青蒿素，是利用了乙醚低沸点的特性，不选用高沸点有机溶剂 的原因是___________。

Answer 1

【答案】水蒸气蒸馏 蒸馏的温度和时间 部分挥发油会随水蒸气蒸发而流失 萃取剂的性质和使用量 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 为了防止加热时有机溶剂挥发 避免高温破坏青蒿素

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性.把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法.根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。青蒿中挥发油易挥发，会随水蒸气蒸发出来。因蒸馏温度太高、时间太短，产品质量就比较差，所以影响挥发油品质的主要因素有蒸馏的温度和时间。如果蒸馏装置中不安装冷凝装置，部分挥发油会随水蒸气蒸发而流失，减少挥发油提取量。

（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，故在萃取时不直接使用明火加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是为了防止加热时有机溶剂挥发。

（3）用低沸点乙醚提取青蒿素，而不选用高沸点有机溶剂的原因是避免高温破坏青蒿中的有效成分。