题目内容
紫色茄子的表皮细胞中含有花青素。将茄子切成小块放在清水中，水的颜色无明显变化，若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变成紫红色。其原因是
- A.花青素在水等无机溶剂中难以溶
- B.水温的升高使花青素的溶解度增大
- C.加温使其细胞壁失去了选择透过性
- D.加温使表皮细胞的生物膜被破坏
D
练习册系列答案
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紫色茄子的表皮细胞中含有花青素。将茄子切成小块放在清水中，水的颜色无明显变化，若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变成紫红色。其原因是
| A．花青素在水等无机溶剂中难以溶 |
| B．水温的升高使花青素的溶解度增大 |
| C．加温使其细胞壁失去了选择透过性 |
| D．加温使表皮细胞的生物膜被破坏 |