题目内容
紫色茄子表皮细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素。将茄子切成小块放在清水中，水的颜色无明显变化，若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是
[ ]
A．花青素在水等无机溶剂中难以溶解
B．水温的升高使花青素的溶解度加大
C．升温使其细胞壁失去了选择通透性
D．升温使表皮细胞的细胞膜和液泡膜被破坏
答案：D
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紫色茄子表皮细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素。将茄子切成小块放在清水中，水的颜色无明显变化，若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红。其原因是
[ ]
A．花青素在水等无机溶剂中难以溶解
B．水温的升高使花青素的溶解度加大
C．升温使其细胞壁失去了选择通透性
D．升温使表皮细胞的细胞膜和液泡膜被破坏